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Estrategias Innovadoras para Combatir la Salmonella en la Avicultura, según la FAO y la OMS

La seguridad alimentaria es un tema que siempre está sobre la mesa, especialmente en el sector de la avicultura. Recientemente, la FAO y la OMS han resaltado la necesidad de un enfoque multi-barrera para controlar la Salmonella en la avicultura, un desafío constante en nuestra industria.

Este enfoque no se centra en una única medida de control, sino en la integración de múltiples estrategias. Desde la bioseguridad en las granjas hasta la higiene durante el procesamiento, cada paso es crucial. La vacunación de las aves y el manejo adecuado del alimento y agua son componentes esenciales de esta estrategia integral.

Además, el informe señala la importancia de considerar factores externos como el cambio climático y la cultura de seguridad alimentaria. Estos elementos influyen significativamente en la eficacia de las medidas de control.

Como líderes en seguridad alimentaria, debemos estar al tanto de estas recomendaciones y buscar constantemente mejorar nuestras prácticas. La investigación continua es vital para desarrollar métodos más eficientes y seguros para garantizar productos de aves libres de Salmonella.

En nuestro compromiso con la seguridad alimentaria, es esencial mantenerse informado y adaptarse a las nuevas estrategias. Para más detalles sobre este enfoque multi-barrera y las recomendaciones de la FAO/OMS, los invitamos a leer informe completo.

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